【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2017年4月14日 09:30
街頭到處都是咖啡店，喝咖啡的人口正快速增加。根據台灣咖啡協會統計，全台咖啡人口達540萬人，台灣人每天平均喝掉0.034杯的咖啡。牙醫師提醒，咖啡屬酸性飲料，長期喝下來對牙齒琺瑯質不利，加上疏於清潔口腔，容易造成牙菌斑生成累積，日積月累會造成口腔健康危機。
國內咖啡市場蓬勃，1年就喝掉28.5億杯咖啡，也等於每天全台喝掉78萬杯。當咖啡幫助開啟一天的同時，卻也帶來部分口腔健康隱憂。
咖啡屬於酸性食物 小心琺瑯質遭殃
臺北醫學大學口腔醫學院臨床助理教授黃耀慧醫師指出，咖啡是許多上班族提神好幫手，但重度使用很可能造成牙齒染色，甚至增加蛀牙發生率。咖啡屬於色素較深的飲品，容易沉積在牙齒表面，形成牙漬，也就是俗稱的咖啡垢。雖然牙齒上的琺瑯質非常堅硬，如果長時間接觸酸性物質，琺瑯質逐漸被侵蝕，失去表面的光滑度，食物中的色素更易沉澱於牙齒內。
琺瑯質上如果有孔洞、裂痕的牙齒，喝咖啡就像醬油滴到衣物，較易滲透造成染色；此外，咖啡因具有中樞神經興奮作用，會加速尿液排出同時降低唾液的分泌量，唾液分泌量減少，蛀牙的發生率就相對升高，加糖的咖啡更有增加齲齒的危險。
美國牙科協會：6種食物對牙齒不利
黃耀慧醫師表示，要使牙齒不容易沾染顏色，首先要保護琺瑯質表面的完整，所有食物進到口中都會影響口腔中的酸鹼值，若未及時清潔及正確刷牙，造成染色的機率會大大提升。
美國牙科協會也曾經列出6種對牙齒不利的食物，包括：咖啡、酸性柑橘類水果、澱粉類零食、碳酸飲料、水果乾與酒精等，其中咖啡即包括在內。呼籲食用完後這一些食物之後，最好要馬上刷牙、清潔牙齒，以避免蛀牙危險。
1.咖啡
咖啡屬酸性飲料，長期喝下來對牙齒琺瑯質不利，咖啡屬於色素較深的飲品，容易沉積在牙齒表面，形成牙漬。琺瑯質如果長時間接觸酸性物質，容易逐漸被侵蝕。黃耀慧醫師建議，喝完咖啡立即潔牙，或是喝完咖啡後喝水漱口，不方便潔牙時，也可考慮適度咀嚼無糖口香糖5至20分鐘，刺激唾液分泌，達到些許「沖洗」效果，減少咖啡漬附著，也可使用吸管減少咖啡滯留在嘴巴內的時間，讓咖啡的顏色不容易沾染到牙齒。
2.酸性柑橘類水果
柳丁、番茄等柑橘類都屬於酸性水果，常吃酸性食物，牙齒表面會有些微光澤，代表牙齒已被酸性物質給包覆，增加蛀牙風險。
3.澱粉類零食
食用洋芋片等屬於高澱粉類零食，容易卡在牙縫，澱粉也是牙齒細菌的溫床，所以，吃完洋芋片應該刷牙，而不是未刷牙就馬上去睡覺，將會讓牙齒上的細菌將活躍。
4. 碳酸飲料
愛喝碳酸飲料的人，要小心可能會毀掉你的牙齒。碳酸飲料顧名思義，就是加入二氧化碳氣體，遇水反應形成「碳酸」，導致多數汽水具有「咬蝕」特性。除了天然形成的碳酸，包括可樂和汽水還會添加「磷酸」，這些酸性物質會逐漸侵蝕牙齒的琺瑯質，進而導致蛀牙。
5.水果乾
水果乾通常會黏牙，又因醃漬等加工過程中加入大量糖分，因而成為蛀牙幫兇，建議還是天然的水果尚好。
6.酒精
曾有研究發現，酒精會減少唾液分泌，造成口乾，可能還會刺激牙齦組織、影響細胞分裂，對於牙齒也會有不小傷害。
不管吃什麼食物，徹底清潔牙齒才是最有效的預防！張文信醫師關心您。
